隨著科技化、互聯網+模式、人工智能的加速到來，迎來了第三次消費結構升級。在這次消費升級中，反映出了日益增長的消費水平和注重食品健康和感官體驗的發展趨勢。第三次消費結構升級轉型驅動著相關產業的增長，也對公眾的消費觀念帶來較大的影響。以飲料行業為例，以果蔬汁、茶飲料等為代表的健康飲品，在近幾年出現了增長的態勢。

1. 2014-2018年軟飲料產量及增速情況

據前瞻產業研究院發布的《軟飲料行業產銷需求與投資預測分析報告》數據統計顯示：近幾年來軟飲料的增速有所減小。從2014年開始增速下跌至10%以下，并一直保持下滑趨勢，2017年甚至是變為負增長。具體來看，2017年中國軟飲料累計產量為18051.2萬噸，下滑1.6%，預計2018年中國軟飲料累計產量將達18268萬噸，將有小幅回升。

▲ 數據來源：前瞻產業研究院，漫談新消費投資

▎2. 飲料細分市場發展態勢

從產品屬性上看，中國主流消費群體逐漸從碳酸飲料過渡到包裝水后，又逐步過渡到茶飲料和健康飲料。瓶裝水、即飲茶飲料和功能飲料等細分市場所占份額在不斷加強，碳酸飲料市場進一步被蠶食。

預期碳酸飲料、濃縮果汁等細分市場未來可能由于產品替代效應而呈現負增長，即飲茶市場短期內由于前期市場一些程度的透支也可能轉為負增長，而即飲咖啡和能量飲料等細分市場未來可能成為行業中新的增長點。

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